Илья Защук, основатель крымской пивоварни "Якорь" и винодельни "Шато Кашалот"

Всем привет, в эфире второй сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости», и я Евгения Озерная.


Сегодня у меня в эфире впервые в истории нашего подкаста не только винодел, но и пивовар. 


Любимые многими виноградные эли из Крыма «Якорь» родились из желания Ильи Защука подарить полуострову локальный продукт, который будет отражать характер и дух Крыма. Многие эксперименты привели нашего героя к продукту, который с удовольствием покупают в модных винотеках, пробуют в ресторанах и везут из Крыма в качестве сувенира. 


С недавних пор Илья запустил винный бренд «Шато Кашалот», в котором вместе с молодым талантливым виноделом Андрюсом Юцисом делает собственные тихие вина. 


Сегодня в моей студии яркий, харизматичный, дерзкий винный предприниматель Илья Защук. Поговорили о том, как студент физик стал менеджером по продажам виноторговой компании, о тонкостях крымского пивоварения, собственном участке под виноградник в форме кашалота, и о том, сколько на самом деле должно стоить российское вино. 


Телеграм-канал проекта "Вино и радости" https://t.me/vino_radosty


Наши музыкальные партнеры по выпуску подкастов "Дело Винодела", студия звукозаписи в Новороссийске https://www.redroomstudio