Евгения Качалова - ресторатор, владелица ресторанной группы Bazar Family.
- Расскажи немного о себе и как тебя затянуло в ресторанные сети?
- Идеи и концепция успешного проекта
- Как родилась идея создания первого заведения?
- Что лучше реализовывать проекты на свои средства или привлекать инвесторов?
- Как ты выстраиваешь команду?
- В какой
Евгения Качалова - ресторатор, владелица ресторанной группы Bazar Family.
- Расскажи немного о себе и как тебя затянуло в ресторанные сети? - Идеи и концепция успешного проекта - Как родилась идея создания первого заведения? - Что лучше реализовывать проекты на свои средства или привлекать инвесторов? - Как ты выстраиваешь команду? - В какой момент понимаешь, что нужно открывать новое заведение? - Некоторые рестораторы говорят, что если у тебя сеть заведений, часть из них будут зарабатывать, чтобы тащить вторую часть. Все ли заведения окупают себя сами и зарабатывают?