В эфире 13-й подкаст iiko, и назло всем приметам, он получился счастливый и жизнеутверждающий. Наталья Бикбаева имеет уникальный опыт управления множеством различных проектов. Мы поговорили с ней о принятии решений в бизнесе и о том, как справляться с неожиданными вызовами, обсудили франчайзинговую модель и многие другие вопросы. Сошлись на
В эфире 13-й подкаст iiko, и назло всем приметам, он получился счастливый и жизнеутверждающий. Наталья Бикбаева имеет уникальный опыт управления множеством различных проектов. Мы поговорили с ней о принятии решений в бизнесе и о том, как справляться с неожиданными вызовами, обсудили франчайзинговую модель и многие другие вопросы. Сошлись на том, что несмотря ни на что, мы справимся. Ресторанный бизнес будет жить!
0:33 Путь в ресторанном бизнесе 03:54 Главные отличия ресторанного бизнеса 09:03 Как в Tanuki Family справлялись с наступившим кризисом 14:39 Почему заменили бумажное меню на цифровое и как прошло изменение 18:35 Работа с поставщиками в новых условиях 19:42 Удалось ли импортозамещение продуктов? 21:15 Что с ценами 23:35 Как развивать франшизу 42:23 Что будет с рынком в ближайший год 46:21 Мотивация к движению вперед