Как экологизировать сервис доставки еды

Всем привет! Вы слушаете Радио ЭкоВолк!

Этот выпуск мы советуем слушать на сытый желудок, потому что речь пойдет о еде. А точнее — о доставке еды. В гостях у нас энергичнейшая Алина Лихаческая, которая до весна этого года отвечала за направление устойчивого развития в Кухне на районе.Это такая сеть доставки в Москве.

У нас получился насыщенный разговор. Мы обсудили, зачем сервису доставки отдел Data Science, почему минимальная сумма заказа — это не по Zero waste, какие особенности корпоративной культуры помогают внедрять бережные решения и реально ли перевести доставку на оборотную тару.

Желаем вам приятного прослушивания. 

-------------

Телеграм-канал Алины про упаковку и общепит

Телеграм-канал ЭкоВолка

Наша статья на «Ноже» про сервисы доставки в оборотной таре

 

 

1:30 - про Алину и ее переход в тему устойчивого развития

3:25 - что такое «Кухня на районе»

4:50 - о феномене доставки еды в Москве

8:25 - цена супербыстрого сервиса для окружающей среды

9:43 - история экологизации «Кухни»

11:50 - почему бизнесу нужно двигаться небольшими шагами

13:15 - почему функция «не класть приборы» не всегда работает

14:15 - как отказ от приборов сокращает издержки бизнеса

15:00 - как «Кухня» унифицировала упаковку и зачем

19:00 - программа по возврату упаковки

21:30 - «…а потом случился Ковид»

24:00 - зачем «Кухня» создала собственные контейнеры

28:00 - про важность конструктивной обратной связи

33:40 - про роль корпоративной культуры в реализации бережных инициатив

42:11 - как большие данные помогают сокращать пищевые излишки

45:45 - почему минимальная сумма заказа — это не по zero waste

47:25 - какие факторы учитывает робот, который составляет меню

49:50 - про вегетарианское меню

52:25 - про транспорт

54:50 - доставка еды vs slow living

59:50 - возможна ли доставка в многоразовой таре

01:03:00 - как более экологично заказывать еду